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唐人町の愉会なブログ

居酒屋「愉会」の会長が綴るブログ日記です!どうぞよろしくお願いします!φ(..)カキカキ

プロフィール

居酒屋「愉会」

居酒屋「愉会」
〒810-0055
福岡市中央区黒門8-7 ダイナコート大濠Ⅲ
℡092-721-6081

営業時間
17:00~翌1:00(LO24:15)
[日祝:~24:00(LO23:15)]
定休日
なし(諸事情により店休することがあります)
地下鉄空港線唐人町駅5番出口から南へ徒歩1分


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昨日のやり直し

NHKに脳神経外科医の上山さんという方が出演されてました。患者さんは先生を信じ、命懸けで手術を受けに来て、先生も成功すると信じているから手術を勧めている。と、患者さんに話しています。生死ギリギリの手術ですよ。何か有ると訴訟の今の社会では考えられない事です。保身、責任転化の世の中ですもんね。店では、自分、スタッフのミスはオーナーの僕が責任を取るのは当然として、それ以前に自分達はお客様に対し、料理に対しどれだけ真摯に向き合っているのかと考えさせられました。愉会は、まだまだ甘い、一期一会、一品入魂!
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2006/09/22(金) 04:44:15日記コメント:0
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